Schafskäse in Rosmarinzucchini gebraten auf Spargel-Brotsalat

grilled sheep’s milk cheese with rosemary zucchini and asparagus-bread salad

Carpaccio vom Almochsen mit Parmesaneis und Soft Shell Crab  

almo carcpaccio with parmesan ice and soft shell crab

Gebeizter Zander mit Guacamole und Paprikaketchup

marinaded pikeperch with guacamole and bell pepper ketchup

Almo Beef Tartare mit Ofenciabatta   

beef tartare with ciabatta                              

Rindfleischsuppe mit Frittaten oder Grießnockerln

clear beef soup with sliced pancakes or semolina dumplings

Spargel-Kokosschaumsuppe mit Chiligarnele

cream of asparagus and coco with chilli prawn

Sauerampferrisotto mit gefüllter Tempurablüte

sorrel risotto with filled tempura blossom

Spargeltascherl mit Vulcanoschinken und Kressebutter

asparagus ravioli with filled tempura blossom

Die besten gemischten Blattsalate mit Kernöldressing

combination of best leaf salad with pumpkin-seed oil

Rucola mit Parmesan

rocket salad with parmesan

Grazer Krauthäuptel mit Joghurt-Kernölmarinade

‘krauthäuptel’ from Graz with a marinade of yoghurt and pumpkin seed oil

Sashimi von Tuna, Butterfisch und Garnel mit Sesam-Essiglack und Salatherzen

sashimi of tuna, butterfish and prawn in sesame and vinegar with lettuce hearts

Penne all‘arrabbiata (feurige Peperoni, Kirschtomaten, Speck und Paprika)

hot pasta italian style (hot pepper, cherry tomatoes, bacon and pepper)

Pappardelle in Flusskrebs-Limettenbutter mit gemischten Filetspitzen

pappardelle with crayfish-lime butter and mixed filet laces

Maishähnchenbrust mit Salzzitrone, Erdnusscouscous und Okraschoten

chicken breast with salt-lemon, peanut couscous and okra

Alm OX Filetsteak (180g oder 250g) mit gegrilltem Gemüse, Knusperkartoffeln und grüner Pfeffersauce

Alm OX steak (180g or 250g) with grilled vegetables, crispy potatoes and green pepper sauce

Lachsforelle in Spargelsud poeliert mit Heurige-Kartoffeln und Brennesselspinat

salmon trout steamed in asparagus brew with potatoes and nettles spinach

Branzinofilet mit geschmorten Orangenfenchel und Sepiatagliolini

sea bass with braised orange fennel and sepia tagliolini

Steingarnelen in Madras Curry gebraten mit Sesamreis und Wokgemüse

prawns in madras curry with sesame rice and wok vegetables

Hecht in Petersilienbutter gebraten auf Violakartoffel-Radieschengröstl mit Petersilienschaum

Grilled pike in parsley butter with purple potato-radish ‘gröstl’ and parsley foam

Filetsteak & Steingarnele mit Kukuruzblinis und Rucola-Melonensalat

tenderloin of beef & prawn with corn blinis and rocket-melon salad

Schweinefilet in Chili-Grammeln gebraten auf Karottencreme und jungen Erbsen

filet of pork with chili-greaves, carrot cream and peas

Lammrücken mit Bananen-Zwiebelcurry und Polenta-Koriandermuffin

roast saddle of lamb with banana-onion curry and polenta coriander muffin

Schokoladenmousse : weiß, milch und bitter

chocolate mousse: white, milk and dark

Weißes Schokoladenparfait mit Kakaoespuma und weißem Schokoladenknödel

white chocolate parfait with cocoa foam and white chocolate dumpling

Crème brûlée vom Erdbeertee mit eigenem Eis und Erdbeerschaum

strawberry crème brûlée with strawberry ice cream and foam

Warmer Nussbrownie mit Limoncellosorbet und knuspriger Macadamianuss

hot nut brownie with limoncello sherbet and crispy macadamia nut

Buttermilch-Passionsfruchttörtchen mit Buttermilgranitée und HOnighippe
buttermilk passion fruit tartlet with buttermilk granitée and crispy honey

Drei Mal Käse – Weich-, Rotkultur- & Schimmelkäse

selection of three kinds of cheese